Les pougétois ont creusé de profondes galeries d’une longueur de 1200m, amenant l’eau des sources captées dans les collines de Pater-Noster, Saint Amant et le Pigeonnier, nous offrant ainsi un exemple typique et remarquable de réseau hydraulique, qui a permis l’alimentation de la commune pendant près de 300 ans.
En 1834 une source était captée au pied du pigeonnier pour compléter l’apport en eau potable de la fontaine du Griffe. Une cavité était creusée pour créer un réservoir, une pompe y était installée. Le surplus d’eau se déversait dans un bassin. La fontaine fut appelée « Fontaine fraîche ».
On peut observer les galeries bâties en pierre qui débouchaient à la fontaine et qui repartaient vers différents points dont la fontaine du Griffe située au centre du village.